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decouverte
L'Italie à table
La production alimentaire italienne était une fois de plus à l'honneur cette année sur la Promenade des Anglais à Nice et ce pour la troisième année consécutive.
Plaisir des yeux, des papilles et de l'odorat : la cuisine italienne avoisine la cuisine niçoise ou l'inverse dans nombre de recettes préparées dans la plus pure tradition niçoise, où les pâtes, le parmesan, les olives sont omniprésents.
Que l'on soit touriste ou bien niçois, c'est toujours la fête quand "l'Italie à table" débarque chez son voisin français.
Jambon de Parme au parfum d'oignons cuits ; jambon San Daniele aux saveurs de noisettes, de châtaignes et de fruits rouge ; Porchetta à base de longe de porc, de lard dégraissé, d'épices, de sauge, de thym, de laurier ; Mortadelle aux notes poivrées et saveurs sucrées ; ...............
De quoi vous donner l'eau à la bouche à défaut d'y goûter, y'en a trop pour un seul homme !
Antibes et son marché
"Antibes est restée longtemps la seule métropole importante entre Marseille et l'Italie. Seule ville de la côte a avoir été entourée de remparts, elle conserve de chaque époque de son histoire un riche patrimoine. Châteaux, bastion et tour d'enceinte sont transformés aujourd'hui en musée d'art moderne, musée d'histoire et d'archéologie ou de traditions populaires.
C'est dans le vieil Antibe que vous découvrirez la plupart de ses trésors. Pour mieux vous imprégner de son atmosphère, visitez le à pied, tranquillement en flânant de ruelles en petites places...et laissez vous guider par le charme de ses petits ateliers d'artisans travaillant portes ouvertes, ses boutiquiers, ses façades décolorées par le soleil et les bonnes odeurs des plats qui mijotent qui s'échappent des fenêtres...."
Des épices comme s'il en pleuvait !
La tapenade !!!!!!!!!!!!!!!La vraie !!!!!!!!!!!
(Photos réalisées par Niceteleweb)
Le ragoût comme à Nice
- 2kg de pommes de terre
- 4 gros oignons
- 1 kg de tomates
- 25 cl de vin blanc
- 2 gros poivrons
BON APPETIT !(Photos réalisées par Niceteleweb)
Rouler à NICE, c’est la cata !!!
Un exemple parmi tant d'autres au quartier de St Roch qui subit un changement de sens de circulation sans panneaux de signalisation !
Imaginez des échanges de klaxons entre automobilistes complètement "déboussolés", des embouteillages monstrueux, des camoins qui ne parviennent à tourner parce que les voies ne sont pas assez larges, des piétons qui traversent n'importe où, et, ça coule de source, des problèmes de stationnement.
La pomme de terre, c'est du gâteau !
LES RECETTES DE PATRICIA
Restaurant la Brouette, rte de Cagnes à St Paul de Vence
Des pommes de terre légèrement cuites et écrasées en purée, du zeste d'orange, des jaunes d'oeufs, des blancs d'oeufs battus en neige, du jus d'orange, du sucre, des épices (cardamone, gingembre, canelle), poudre d'amande.
Un gâteau tendre et moelleux à souhait, grâce à la pomme de terre.
A servir nappé de chocolat tiède !
CETTE RECETTE EST DANOISE
Patricia et Michel vous recoivent dans un cadre verdoyant et calme.
Pour une évasion totale, Patricia, la chef cuisinière vous prépare ses spécialités danoises.
La Cuisine Moléculaire
- le goût (soit disant) mais ni l’aspect ni la couleur,
- l’emploi de stabilisateurs, de gélifiants, d'azote liquide, de perles d'alginate de sodium, d'agar-agar, de chlorure de calcium, d'acide tartrique, …….
CORDE VIRTUELLE
INSTRUMENT DE MUSIQUE MIDI VIRTUEL
AUTO MODAL
CORDE VIRTUELLE SE JOUE AVEC UN STYLET ET UN JOYSTICK
Il s’agit d’un instrument de musique original et innovant.
Corde virtuelle, nécessite une tablette graphique et un joystick standard.
L’instrument se joue avec le stylet, d’une main, par pointage dans une interface graphique de pointage, apparaissant sur l’écran de l’ordinateur, le joystick étant manipulé par l’autre main.
Le logiciel, converti les informations générées par le système stylet / tablette graphique, et joystick, en données MIDI, à leur tour envoyées vers le port d’entrée d’un synthétiseur MIDI…
La tablette graphique, essentielle au fonctionnement du procédé, constitue l’originalité initiale du concept de l’instrument et le point de départ de la réalisation du logiciel. Corde virtuelle est dédié aux dilettantes, pour qui l’apprentissage d’un instrument de musique (piano, guitare...) est un obstacle rébarbatif à leur épanouissement musical.
Il s’adresse à tous les musiciens en général et adeptes de programmation musicale informatique.
Il s’adresse aux guitaristes, confrontés au dilemme suivant :
« Dois-je apprendre à jouer du piano pour faire de la programmation informatique musicale ? »
Corde virtuelle propose une alternative pour qui souhaite pratiquer la musique et la programmation informatique musicale, sans passer par un apprentissage long et difficile d’un instrument de musique.
Il s’agit donc, d’un instrument, offrant des repères diversifiés, afin que n’importe quel individu soit susceptible de créer et de jouer de la musique, de façon rapide et intuitive, dans une échelle musicale universelle.
Corde virtuelle peut être défini comme un logiciel, permettant d’utiliser une tablette graphique comme instrument de musique.
Cet instrument, à l’instar d’un clavier MIDI sophistiqué, permet de générer tous types d’événements MIDI. Il possède toute la mémoire et la puissance de calcul disponible dans un ordinateur. C’est un outil de création et de composition musicale, d’expérimentation harmonique et mélodique, très élaboré.
Il recèle une multitude de possibilités liées à l’informatique :
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Bases de données musicales et MIDI,
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Séquence, mixage, monitoring, synchronisation,
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Jeu quantizé en synchronisation,
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Analyse harmonique,
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Génération spontanée des modes,
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Affichage d’information, pédagogie…
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Il peut simuler, le jeu d’un piano ou d’une guitare, de cuivres, d’une batterie...
LE MATERIEL NECESSAIRE :
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Tablette graphique et joystick
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Carte son
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PC et système d’exploitation
"Et, enfin, le 15 janvier 2002, je dépose le brevet à l' I.N.P.I. Il y a bien quelques autres petits brevets potentiels, cachés dans le programme, mais ils devront attendre l'héritage d'une hypothétique tante d'Amérique. Mes recherches ont débuté en 1996, environ."
Didier SARRAZIT, l'inventeur
SLOBODAN et le bleu
SLOBODAN a mis en scène un petit personnage de rêve qui semble sorti de ses rêves éveillés, comme une résurgence de l'enfance. La prédominance du bleu fait penser au ciel niçois, à sa lumière, et comme rien n'est fait de hasard, SLOBODAN est venu s'installer aux Vieux Nice en 1977. Ses oeuvres traduisent sa gentillesse toute naturelle, sa modestie, sa discrétion.
A lire : Slobodan, éditions Toscane, 1997
SLOBODAN, qui signifie "liberté" en yougoslave, fabrique ses cadres avec des objets de récupération (des encadrements de fenêtre, de vieilles boîtes aux lettres, des cadres usagés...)
L’art de Slobodan est représentatif de l’art naïf, qui a connu, en Yougoslavie, un engouement plus important que dans les autres pays de l’Est de l’Europe. Ceci est dû notamment à la volonté de Tito, qui entama une politique de développement de cette forme de création puisant largement dans le folklore, les légendes, l’identité nationale populaire. Dés 1929, les précurseurs, sous la houlette de Hegedusic, avaient déjà formé le premier groupement d’artistes paysans, « l’école de la terre », à vocation fortement sociale.
Atelier Slobodan
2, rue de la Poissonnerie - 06300 NICE
06 14 17 72 60
Une journée de rêve
Lors de la foire de Nice, il a suffit à Monique THOMAS de mettre un bulletin de participation pour gagner une journée de rêve. Niceteleweb a suivi Monique pendant sa journée de rêve au grand Hôtel HERMITAGE à MONACO
Au programme :
- Rencontre avec Joël GARAULT, grand chef du VISTAMAR
- Détente et massages aux Thermes Marin de Monté Carlo
- Dîner gastronomique le soir au VISTAMAR.
Reportage en direct sur : http://niceteleweb.com/pages/page_5pag.html
